¿Qué cocino HOY?

Comidas cotidianas

Se abre un nuevo espacio para aprender a cocinar!! para conocer gente nueva o cocinar con amig@s que tengan ganas de encontrarse a disfrutar de la creación de los alimentos!!!

Esta propuesta es para gente linda que tenga ganas de aprender nuevas recetas y formas de preparar los alimentos. Las recetas incluirán verduras de estación, granos, legumbres, frutos secos y otros alimentos, cercanos a la comida integral, encontrando posibles aportes desde una cocina más consciente a la cocina habitual, rápida y ajetreada de la cotidianeidad.

Los encuentros son los días Viernes y el plan de comidas a realizar es:

Viernes 7 de Agosto:

Granola Casera, veremos copos y granos posibles, frutos secos, semillas, harinas que enriquecen, posibles saborizantes y endulzantes...

Viernes 21 de Agosto:

Hamburguesas de mijo: ¿qué mijo comprar? ¿para qué sirve? ¿con qué combinarlo? ¿cómo hacer las hamburguesas? ¿cómo almacenarlas? ¿cómo cocinarlas?

Viernes 28 de Agosto:

Arroz integral verde: ¿qué beneficios tiene en arroz integral? ¿cuál comprar? ¿cómo lo cocino para que quede rico, sabroso y blandito? ¿cómo lo almaceno?

Viernes 4 de Setiembre:

Croquetas de quínoa:¿qué es la quínoa? ¿cómo se compra? ¿cómo se cocina? ¿con qué puedo combinarla? puntos de cocción y posibles usos.

Horario: Viernes de agosto de 19.30 a 21.30

Aquí están las fotos!!

Cocina Árabe

Encuentros en la cocina!!

COCINA ÁRABE!!

¿te gusta cocinar con amig@s? ¿tenés ganas de conocer gente nueva y linda? Te gusta comer afuera pero tenés ganas de hacer algo nuevo? Aprender nuevas formas y recetas, jugar un rato en la cocina y preparar nuevos platillos?

Realizaremos un plato tradicional: Niños envueltos en Hoja de Parra con Laben

Y a modo de entrada, prepararemos cremas de pimientos, Babaganush, y de remolacha con PAN PITA y ensalada descubierta

Éste es un espacio para aprender a cocinar en grupo y conocer nuevos sabores y técnicas. En esta oportunidad viajaremos por sabores árabes, aprendiendo diferentes recetas y conociendo nuevos sabores. Aprenderemos también a maridarlo con un buen vino y cómo degustarlo.

El encuentro será el día Sábado 8 de agosto de 19 a 22 horas

Dirección: Alpatacal 3350, entre Italia y Pasaje Godoy, Sexta Sección

Aquí van fotos!!

Con las Manos en la masa!!!

Te gusta la cocina? te pones a cocinar y no sabés muy bien como va a resultar, pero igual le buscás la vuelta para que quede rico?

Te gusta cocinar con amig@s? Te invito a un ciclo de 4 clases para aprender a realizar diferentes masas, fáciles pero contando sus secretos para que salgan ricas...

Primera clase (Martes 7 de julio)

Masa básica para pan integral: introducción a las harinas integrales, ¿por qué está bueno comerlas? ¿Qué nos producen? ¿En qué nos ayudan? ¿Cómo combinarlas para que sean sabrosas y no un telgopor duro y sin sabor? Utilización de la levadura. Cómo hacer para que la masa crezca, su utilización y sus beneficios en nuestro organismo. Utilización de semillas

Segunda clase (Martes 14 de julio)

Masa básica para pizza integral. ¿a la piedra o esponjosa? ¿para comer en el momento o para freezar?

Utilización de la masa de pan para hacer panes rellenos y saborizados. Posibilidades de rellenos, formas de cocción y posibilidades de almacenamiento.

Tercera Clase (Martes 21 de julio)

Masa básica para tarta saladas con variantes integrales. ¿Cómo hacer una masa crocante? ¿liviana o pesada? ¿cómo cocinarla? ¿para guardar o para comer en el momento? ¿cómo combino harinas diferentes en esta masa? ¿qué proporciones?

Cuarta clase (Martes 28 de julio)

Masa básica para tartas y galletas dulces ¿masa fina o gruesa? ¿para rellenar o para comer sola?, ¿para usar en el momento o para congelar? diferentes cocciones

Cuarta clase (Martes 25 de agosto)

Masa básica para tartas y galletas dulces

Dirección: Primitivo de la Reta 518, 2° 5°. a 1 cuadra de Rondeau para el sur.

Horario Martes de Agosto de 19.30 a 21.30 horas

Gracias a todas las mujeres hermosas que asistieron a estos encuentros!!

aquí están las fotos!!

Encuentros en la Cocina!!

Éste sábado!! al atardecer, los invito a cocinar con amigos o con gente nueva, conocer diferentes formas de encontrarse en la cocina y disfrutar de la creación de una delicia de chocolate!!!

En esta oportunidad aprenderemos a hacer Trufas simples y rellenas, y cómo madirarlas con un vino que realce sus sabores.

Tendremos como invitada a Mariana Palmarocchi, Estudiante de la Carrera de Sommelier, que nos explicará sobre el arte del Maridaje entre los alimentos y el vino!!

Aquí están las fotos!!!

¿Te dan ganas de probar sabores de distintas culturas? y saber como cocinarlos? con qué vino combinarlos?

Te invito a una noche de Sábado diferente, donde podés compartir un espacio para aprender a cocinar Tapas Españolas, sencillas y con ingredientes que se consiguen en Mendoza!! Compatir con un grupo de amig@s y conocer gente nueva!

Éste sábado VARIEDAD DE TAPAS ESPAÑOLAS

¿Qué haremos?

aprenderemos a limpiar calamar

cocinaremos rabas

dos variedades de salsas para acompañar

prepararemos y cocinaremos pinchos

cocinaremos tortillas

degustaremos lo preparado

degustaremos vinos

Dirección: Alpatacal 3350, entre Italia y Pasaje Godoy, Sexta Sección

Horario: de 20 a 23 (el horario de finalización depende mucho de lo que vayamos creando durante el encuentro!!)

Intercambio: si vienes sol@: $40 (+$10 si quieres degustar vinos)

si vienes con amig@s: $35 (+$10 si quieres degustar vinos)

Aprender a cocinar, compartir una actividad diferente con tus amigos y comer lo que cocinaron juntos.

Después si querés salís de bares, pero por algo las tapas son tan benéficas cuando de salir se trata! Son un excelente colchoncito para una larga noche!!!!!!!!

Aquí están las fotos del encuentro!!

Encuentros en la Cocina

Segundo encuentro de pastelería alemana!

Los invito a cocinar delicattessens del recetario dulce alemán

El encuentro consiste en:

Organización en la cocina

Como cocinar juntos

Técnicas de elaboración de masa de struddel

Elaboración de posibles rellenos

Elaboración de té especiado

Degustación de lo preparado

Día 13 de Junio

de 16.30 a 20.30 (rogamos puntualidad!)

Aquí están las fotos del encuentro

Encuentros en la cocina

 

 

Para aprender y disfrutar de la creación de nuestros alimentos

 

En esta oportunidad los invito a recorrer sabores orientales...

 

 

SUSHI

 

 

 

El encuentro consiste en

 

Conocimiento de la cocción del arroz para sushi

Conocimiento de ingredientes y técnicas de cocción posibles

Descubrimiento de posibles variantes en la combinación de sabores y texturas de verduras y pescados

Conocimiento de posibles armados de rollitos

Preparación personal para cocinar

La cita es el día Sábado 6 de Junio

Coordina Ayelen Parés 

Estos encuentros pueden ser para grupos privados, cumpleaños o reuniones diversas. Consulten por diferentes posibilidades.

Aquí están las fotos del encuentro:

Encuentros en la Cocina

 Domingo 17 de Mayo

Primer acercamiento a la pastelería alemana!

Para recibir este invierno, los invito a cocinar delicattessens del recetario dulce alemán

El encuentro consiste en:

Organización en la cocina 

Introducción en la elaboración y cocción de masas dulces alemanas

Elaboración y cocción de rellenos

Preparación de variedades de tés

Degustación de lo preparado

El encuentro será en la Calle Paraguay 1478, de Godoy Cruz (la casa Violeta, entre J Penna y Paso de los Andes)

de 16.30 a 20.30 (rogamos puntualidad!)

Coordina Ayelen Parés, Técnica Superior en Gastronomía, viví durante un año en Alemania, aprendiendo de las técnicas y formas de su cocina, viajando y recorriendo tierras y sabores.

Aquí están las fotos del encuentro

Taller de Alimentación y Movimiento

¿Qué es lo que nos alimenta?

¿Cómo nos alimentamos? 

 

 

 

Este es un taller donde vamos a:

 

 

Movernos

bailar

respirar

conocer los principios básicos de una masa integral

amasar y cocinar una masa integral

 preparar salsas de acompañamiento: 

hummus (pasta de garbanzos), crema de zapallo, pasta de ajo, pasta de lentejas

degustar lo preparado

 

 

 

 

El encuentro es el día Sábado 23 de mayo de 10.30 a 13 horas (aprox., rogamos puntualidad),

en la calle Paraguay 1478, de Godoy Cruz,entre J. Penna y Paso de los Andes (la casa Violeta)

 

Traer: ropa cómoda, una manta, un plato (lindo), un vaso o copa, cubiertos, repasador, delantal y una tabla

Confirmar asistencia a:

                                  Maria Elena, 4325421

                                  Ayelén, 156559840

 

 

Coordinan:

Maria Elena Candelero, Terapeuta Corporal, Coordinadora de Grupos y Psicomotricista.

 

Ayelén Parés, Técnica Superior en Gastronomía, Reiki Master, dedicada a la alimentación holística del cuerpo. Organiza talleres de Alimentación y Gastronomía en Mendoza y Buenos Aires. Para ver más información de los encuentros entrar a ayelenpares.blogspot.com

Encuentros en la cocina

Para aprender y disfrutar de la creación de nuestros alimentos

 

En esta oportunidad los invito a seguir paseando por sabores andinos...

 

 

 Ají de gallina

 

Introducción de papines andinos con variedad de salsas 

 

 

               El encuentro consiste en:

 

Conocimiento de ingredientes y técnicas de cocción

Recalización de salsas tradicionales a base de ají y creación de nuevas posibilidades

Organización en la cocina

Preparación personal para cocinar

Degustación de vinos

Degustación de lo creado

 

 

 

La cita es el día Viernes 15 de mayo

En la calle Paraguay 1478, de Godoy Cruz, entre J Penna y Paso de los Andes.

A las 20 horas (el encuentro dura alrededor de 3 horas y medias, pero lo que sucede mientras cocinamos es muy difícil de calcular, así es que prefiero no poner hora de finalización)

 

 

Coordina Ayelen Parés Técnica Superior en Gastronomía. Trabajé durante seis meses y aprendí de la cocina Peruana en la Costa Sur de Perú. Di clases de técnicas gastronómicas europeas y  argentinas en el Hotel El Huarango de Ica, y en el Hotel Cantayo de Nazca, cociné en el Hotel Las Dunas, de Ica. Tomé un curso en Lima de cocina Novo Andina, con Gloria Hinostroza, una maestra de la investigación gastronómica Peruana. Viví en Alemania aprendiendo de su forma de encontrarse con los alimentos y la gastronomía.                     

    Actualmente resido en Mendoza y coordino Talleres de Cocina y Gastronomía en Mendoza y Buenos Aires.

Aquí están las fotos del encuentro

Encuentros en la Cocina

Para aprender a cocinar y disfrutar el momento de la creación en la combinación de nuestros alimentos

En esta oportunidad los invito a cocinar:

TACOS MEXICANOS

Temas:

Conocimiento básico del concepto de tacos

Conocimiento de ingredientes y técnicas de cocción

Preparación personal para cocinar

Combinación y cocción de los alimentos

Presentación de los platos

Degustación de nuestras creaciones

La cita es el Día 24 de Abril
De 20 a 23 horas (pido puntualidad!! para que el encuentro pueda concluir en el horario planeado...dentro de lo posible... claro!)
En la calle Castellani 370 de Godoy Cruz (en frente del Estadio de Godoy Cruz Antonio Tomba)

Intercambio: $ 50 (+10 para bebidas, quien desee tomar vino)

Aquí están las fotos del encuentro

Tamaleando en Buenos Aires

Los invito a pasear por algunos sabores andinos!!

Preparando

diferentes variedades de TAMALES con sus acompañamientos típicos

¿En qué consiste el encuentro?

Organización de la cocina
Preparación de los alimentos
Presentación de los platos
Degustación de los alimentos

el día DOMINGO 5 DE ABRIL
de 17 a 20

Dirección: Humahuaca 4022 dpto 2, (casi Medrano), Almagro
Traer: cuchillo que corte, un plato lindo, un bowl mediano, una copa, tabla para cortar, repasador, delantal,

Intercambio: $50

Coordina Ayelén Parés, Técnica Superior en Gastronomía, coordina Encuentros Gastronómicos en Mendoza.

Para inscribirse o para mayor información escribir a ayepares@gmail.com o llamar o mandar mensajito al 0261-6559840,

Aquí están las fotos del encuentro!!

Tisanas y conservas

Viernes 20 de marzo

de 19 a 21.30 horas

Los principios básicos de conservas a ver son:
A partir de vinagre

A partir de ajo y aceite

A partir de azúcar

¿En que consiste el encuentro?

elaboración de conservas,

principios básicos de la conservación en frascos,

elaboración de bebidas frías,

principios básicos de mezcla de hierbas y frutas para bebidas frías.

Intercambio: $50

Aquí están las fotos del encuentro! gracias mujeres por participar!

Encuentros en la Cocina

Los invito a pasear por algunos sabores andinos!!

Preparando
diferentes variedades de TAMALES y HUMITAS

con algunos acompañamientos típicos...

¿En qué consiste el encuentro?

Organización de la cocina

Preparación de los alimentos

Presentación de los platos

Degustación de los alimentos

el día DOMINGO 22 DE FEBRERO de 12 a 15

Dirección: B°jardin Trapiche. Calle Tamarindos 1573 de Godoy Cruz, es la primer calle paralela a J.V.Gonzalez hacia el oste, entre Ituzaigo y las Moreras. La casa es en una esquina, y tiene a modo de pared piedras rojas

Traer: cuchillo que corte, un plato lindo, un bowl mediano, una copa, tabla para cortar, repasador, delantal, maya (para la pile...)
Intercambio: $65Coordina Ayelén Parés, Técnica Superior en Gastronomía, coordina Encuentros Gastronómicos en Mendoza. Para inscribirse o para mayor información escribir a

ayepares@gmail.com o llamar al 156559840,
Inscripción abierta hasta el dìa jueves 19 de febrero.

Aquí están las fotos del encuentro!!

Primer encuentro gastronómico del año!!

COCINA ESPAÑOLA

para entrar de a poquito en los sabores españoles, comenzaremos con:

Variedad de tapas con productos regionales que incorporamos de la cocina española
Paella, con mariscos y carnes blancas
Sorbete de limón y mousse rápida de manzana

El encuentro consiste en

Organización permanente de la cocina
Preparación de los alimentos
Cena

Domingo 11 de enero de 18 a 22.30 horas

Coordina Ayelén Parés, Técnica Superior en Gastronomía, organiza y coordina talleres de Alimentación y Arte Culinario.
Para inscribirse, comunicarse con Ayelén, a los teléfonos 156559840, o a ayepares@gmail.com
Implementos a traer: plato lindo chico, tabla, copa o vaso cervecero, delantal, cuchillo (que corte), maya (pues hay pileta tí@)

El evento será en Calle Doctor Moreno 1802, de Las Heras (a una cuadra de la Plaza)

Aquí están las fotos del encuentro, gracias padres por la casa, gracias Gaby por la ayuda en la organización