Encuentros en la Cocina

 Domingo 17 de Mayo

Primer acercamiento a la pastelería alemana!

Para recibir este invierno, los invito a cocinar delicattessens del recetario dulce alemán

El encuentro consiste en:

Organización en la cocina 

Introducción en la elaboración y cocción de masas dulces alemanas

Elaboración y cocción de rellenos

Preparación de variedades de tés

Degustación de lo preparado

El encuentro será en la Calle Paraguay 1478, de Godoy Cruz (la casa Violeta, entre J Penna y Paso de los Andes)

de 16.30 a 20.30 (rogamos puntualidad!)

Coordina Ayelen Parés, Técnica Superior en Gastronomía, viví durante un año en Alemania, aprendiendo de las técnicas y formas de su cocina, viajando y recorriendo tierras y sabores.

Aquí están las fotos del encuentro

Taller de Alimentación y Movimiento

¿Qué es lo que nos alimenta?

¿Cómo nos alimentamos? 

 

 

 

Este es un taller donde vamos a:

 

 

Movernos

bailar

respirar

conocer los principios básicos de una masa integral

amasar y cocinar una masa integral

 preparar salsas de acompañamiento: 

hummus (pasta de garbanzos), crema de zapallo, pasta de ajo, pasta de lentejas

degustar lo preparado

 

 

 

 

El encuentro es el día Sábado 23 de mayo de 10.30 a 13 horas (aprox., rogamos puntualidad),

en la calle Paraguay 1478, de Godoy Cruz,entre J. Penna y Paso de los Andes (la casa Violeta)

 

Traer: ropa cómoda, una manta, un plato (lindo), un vaso o copa, cubiertos, repasador, delantal y una tabla

Confirmar asistencia a:

                                  Maria Elena, 4325421

                                  Ayelén, 156559840

 

 

Coordinan:

Maria Elena Candelero, Terapeuta Corporal, Coordinadora de Grupos y Psicomotricista.

 

Ayelén Parés, Técnica Superior en Gastronomía, Reiki Master, dedicada a la alimentación holística del cuerpo. Organiza talleres de Alimentación y Gastronomía en Mendoza y Buenos Aires. Para ver más información de los encuentros entrar a ayelenpares.blogspot.com

Encuentros en la cocina

Para aprender y disfrutar de la creación de nuestros alimentos

 

En esta oportunidad los invito a seguir paseando por sabores andinos...

 

 

 Ají de gallina

 

Introducción de papines andinos con variedad de salsas 

 

 

               El encuentro consiste en:

 

Conocimiento de ingredientes y técnicas de cocción

Recalización de salsas tradicionales a base de ají y creación de nuevas posibilidades

Organización en la cocina

Preparación personal para cocinar

Degustación de vinos

Degustación de lo creado

 

 

 

La cita es el día Viernes 15 de mayo

En la calle Paraguay 1478, de Godoy Cruz, entre J Penna y Paso de los Andes.

A las 20 horas (el encuentro dura alrededor de 3 horas y medias, pero lo que sucede mientras cocinamos es muy difícil de calcular, así es que prefiero no poner hora de finalización)

 

 

Coordina Ayelen Parés Técnica Superior en Gastronomía. Trabajé durante seis meses y aprendí de la cocina Peruana en la Costa Sur de Perú. Di clases de técnicas gastronómicas europeas y  argentinas en el Hotel El Huarango de Ica, y en el Hotel Cantayo de Nazca, cociné en el Hotel Las Dunas, de Ica. Tomé un curso en Lima de cocina Novo Andina, con Gloria Hinostroza, una maestra de la investigación gastronómica Peruana. Viví en Alemania aprendiendo de su forma de encontrarse con los alimentos y la gastronomía.                     

    Actualmente resido en Mendoza y coordino Talleres de Cocina y Gastronomía en Mendoza y Buenos Aires.

Aquí están las fotos del encuentro